انواع هود آشپزخانه | دماتجهیـز

هود آشپز خانه (hood) یکی از تجهیزات ضروری و کاربردی در هر آشپزخانه‌ به حساب می آید. تهیه یک غذا ممکن است ساعت ها طول بکشد و محیط آشپزخانه مملو از بوی طبخ غذا و ذرات چربی شود و انواع بو های مختلف از بوی پیاز سرخ شده تا بوی روغن در فضا بپیچد. در واقع هود آشپزخانه، یک فن (هواکش) برقی است که در بالای اجاق گاز قرار می‌گیرد و بوهای نامطبوع، چربی و بخارات حاصل از پخت و پز را مکش کرده و از محیط خارج می‌نماید و هوای آشپزخانه را تهویه می‌کند.
هود یکی از مهم‌ترین اجزای درون آشپزخانه به شمار می‌آید. علاوه بر این، زیبایی خاصی نیز به آشپزخانه می‌بخشد.

حال فکر می کنید که هود آشپزخانه مخفی برای شما مناسب‌تر خواهد بود یا هود مورب ؟ هود شومینه ای چطور؟ کدام‌یک از اینها قدرت تهویه بیشتری دارند؟ در ادامه مطلب شما را با انواع هود آشپزخانه و ویژگی‌های هریک آشنا می‌کنیم. تا به پاسخ این سوالات دست یابید. به‌علاوه توضیحاتی هم درباره معیار‌ها و نکاتی که هنگام خرید هود آشپزخانه باید مدنظر داشته باشید خواهیم داد، لطفاً با ما همراه باشید.

انواع هود آشپزخانه از نظر فضای کاربرد

هود ها از نظر فضای کاربرد به دو نوع صنعتی و خانگی تقسیم می‌شوند که در ادامه به شرح آنها می‌پردازیم.

هودهای صنعتی آشپزخانه

هودهای صنعتی که جهت آشپزخانه‌های صنعتی یا محیط‌های آزمایشگاهی کاربرد دارند، از یک آفتابگیر هود به همراه یک کانال انتقال هوا و یک اگزاست فن با قدرت مکش بالا (سانتریفوژ) استفاده می‌کنند که بر مبنای میزان هوای مورد نیاز جهت خروج از محیط، طراحی و ساخته می‌شوند. در نوع حرفه ای تر این نوع هود، امکان همزمان دمش هوای تازه در کنار مکش بو و هوای گرم و مرطوب آشپزخانه یا آزمایشگاه صنعتی نیز وجود دارد که الزاماً نیازمند کانال کشی مضاعفی می‌باشند. دمش هوای تازه از انتشار بو و رطوبت پخت از محوطه زیر آفتابگیر هود به طرف فضاهای دیگر ساختمان جلوگیری می‌نماید.

هود های خانگی آشپزخانه

به طور کلی دو نوع هود خانگی به شرح زیر وجود دارد.

1. هودهای تصفیه‌کننده هوا: هودهای تصفیه کننده، گرد و غبار و بو را به داخل می‌کشند و ذرات معلق را تا حد ممکن از هوا می‌زدایند و دوباره هوای تصفیه شده را به داخل آشپزخانه باز می‌گردانند.
2. هود های دارای خروجی هوا: هودهایی که خروجی هوا دارند، به یک کانال متصل شده‌اند که گرد و غبار، چربی و بوهای نامطبوع از طریق آن به بیرون فرستاده می‌شود. این هودها به شکل‌های معمولی، شومینه‌ای و جزیره‌ای موجود هستند.

انواع هود آشپزخانه از نظر طراحی

هود آشپزخانه خانگی از نظر طراحی  و ظاهر به چند دسته کلی تقسیم می‌شود:

هود آشپزخانه مورب

هود آشپزخانه مورب از مدلهای جدید و مدرن است و برخلاف هود شومینه‌ای که موازی با صفحه گاز قرار می‌گیرند، با زاویه ۴۵ درجه نصب می‌شود. معمولا فیلتر این هودها قابل مشاهده نیست و پشت درب هود قرار دارد. در هنگام استفاده میتوانید درب هود را باز کنید تا شروع به جذب بو و دود کند. این مدل با نام هود شیبدار نیز شناخته می‌شود. چیدمان آشپزخانه ی شما به هر سبکی که باشد امکان قرار دادن یک هود مورب در آن وجود دارد. هود مورب کم صداترین مدل هود آشپزخانه است. زیرا به کارگیری موتور فلزی در برخی مدل ها باعث شده که میزان صدای آن ها به میزان قابل توجهی کاهش پیدا کند. پس اگر ترجیح می دهید که یک هود کم صدا در آشپزخانه ی خود داشته باشید هود مورب مدلی مناسب است.

هود آشپزخانه زیر کابینتی

هودهای زیرکابینتی از رایج‌ترین و پراستفاده‌ترین انواع هود آشپزخانه هستند. هزینه خرید آنها در مقایسه با سایر مدل‌ها نسبتا کمتر است و تقریبا با تمامی انواع دکوراسیون‌های داخلی آشپزخانه‌ها سازگارند. هود زیرکابینتی بالای اجاق گاز و زیر کابینت متصل می‌شود و معمولا، طول آن برابر با طول اجاق گاز است تا بتواند تمامی حرارت و دود را، پیش از رسیدن به کابینت‌ها، جذب کند و از محیط آشپزخانه خارج کند. نصب هودهای زیرکابینتی هم کار نسبتا ساده‌ای است؛ برخی از انواع مدل‌های این هودها طرح های جدید‌‌تری دارند. در برخی مدل‌های دیگر، تمرکز اصلی بر کاربرد و کارکرد هود بوده است و این مدل‌ها، ظاهر ساده‌تر و معمولی‌تری دارند. هودهای زیرکابینتی در دو مدل با مجرا و بدون مجرا در بازار موجود هستند. مدلِ اول هوای آشپزخانه را تهویه می‌کند و دود و حرارت را خارج می‌کند. هودهای زیرکابینتی بدون مجرا صرفا هوا را در محیط آشپزخانه به جریان درمی‌آورند و چربی، بخارات، دوده و ... توسط فیلتر آن جذب می‌شود. کارایی هودهای زیرکابینتی با مجرا بهتر و مؤثرتر است، اما در مقایسه با مدل دوم گران‌تر هستند و نصب‌شان هم دشوارتر است.

هود آشپزخانه دیواری یا شومینه ایی

در برخی آشپزخانه‌ها محل اجاق گاز جایی است که بالای آن کابینتی وجود ندارد. در چنین شرایطی مشخصاً استفاده از هود زیرکابینتی میسر نخواهد بود. هود دیواری را با اصطلاح هود شومینه ای هم می‌شناسند، چون شکل‌وشمایل آن شباهت زیادی با شومینه دارد. این هودها در قسمت پایینی پهنای بیشتری دارند (معمولا به‌اندازه طول اجاق گاز). قیمت هودهای دیواری در مقایسه با هودهای زیرکابینتی بیشتر است. هود دیواری یکی از گزینه‌های اصلی انتخاب برای کسانی است که بالای اجاق گازشان در آشپزخانه کابینت وجود ندارد.

هود آشپزخانه مخفی یا توکار

این هودها، همان‌طور که از نامشان برمی‌آید، بطور مخفی در داخل کابینت‌ها نصب می‌شوند و ظاهر زیبایی به محیط آشپزخانه می‌‍بخشند. هود مخفی یا توکار نسبت به سایر مدل های هود دارای قیمت مناسب تری نیز می‌باشد.

هود آشپزخانه جزیره ای

هود جزیره‌ای در مواردی که اجاق گاز در وسط آشپزخانه قرار گرفته استفاده می‌شود.
در آشپزخانه هایی که امکان نصب بر روی دیوار یا کابینت بالای اجاق گاز وجود ندارد از هود جزیره‌ای استفاده می‌شود. برخلاف هود دیواری که مجراهای تهویه به دیوار متصل می‌شود، در هود جزیره ای مجرای تهویه به سقف متصل می‌شود و از این طریق دود، حرارت و بو را از محیط آشپزخانه خارج می‌کند. قیمت هود جزیره‌ای و هزینه نصب آن در مقایسه با هود های قبلی بیشتر است، اما آنچه هود جزیره‌ای را متمایز می‌کند، ظاهر امروزی و بسیار زیبای آن است. بنابراین برای کسانی که بیش از هر چیز به ظاهر و دکوراسیون آشپزخانه‌ خود اهمیت می‌دهند، انتخاب ایده‌آلی است. به‌علاوه اگر در دکوراسیون آشپزخانه جدید وسط آشپزخانه را برای قراردادن اجاق گاز کنار گذاشته‌اید، هود جزیره‌ای زیباترین و مناسب‌ ترین انتخاب برای شما خواهد بود.

هود آشپزخانه آسانسوری یا تلسکوپی

هود آسانسوری از دیگر انواع هود آشپزخانه است که در مقایسه با سایر مدل‌ها، کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. هود آسانسوری جایی روی پیشخوان کابینت، نزدیک اجاق گاز قرار می‌گیرد و فقط هنگام استفاده بصورت تلسکوپی بیرون می‌آید؛ در غیر این صورت  در زیر کابینت‌ها جمع می‌گردد. همین ویژگی، هود آسانسوری را به انتخابی مناسب برای کسانی که ظاهر آشپزخانه بر ایشان در اولویت اصلی قرار دارد تبدیل می‌کند.این مدل از هود آشپزخانه به مجراهای تهویه هوای توکار متصل می‌شود و به‌جای آنکه مثل سایر مدل‌ها، هوا را از بالا خارج کند، این کار را با مکش به سمت خود انجام می‌دهد که کاری به‌مراتب دشوارتر از مکش روبه‌بالای هوا است. به‌همین‌خاطر است که کارایی هود آسانسوری در مقایسه با سایر مدلها بعضاً کمتر و ضعیف‌تر است.اگر اجاق گاز جایی در وسط آشپزخانه است و نمی‌خواهید برای نصب هود جزیره‌ای هزینه آن‌چنانی کنید، هود آسانسوری برایتان انتخاب مناسبی خواهد بود.

اجزای تشکیل دهنده هود آشپزخانه

اجزاء اصلی هود آشپزخانه عبارتند از:

• فیلترها: تمامی هود ها دارای فیلترهستند، این فیلتر مقدار زیادی از چربی، دوده، بخارات و بو هایی که در فضای آشپزخانه ایجاد می‌شود را جذب می‌کند. اگر به هر دلیلی امکان نصب هواکش برای شما مقدور نیست، میتوانید از فیلترهای زغالی استفاده کنید.
• لامپ: تقریبا تمامی هودها مجهز به لامپی هالوژنی یا LED با رنگ های آفتابی، یخی و مهتابی است که به روشنایی سطح اجاق گاز در هنگام پخت و پز کمک می کند.
• حسگر: برخی از هودها به حسگرهایی مجهز است که قدرت مکش هود را مانند دستگاه های تصفیه هوای پیشرفته بر اساس مقدار آلودگی موجود در هوا تنظیم می کند.
• کلید تنظیم کننده دور موتور: هودها دارای سه سرعت هستند که میزان  دور موتور را برحسب میزان آلودگی موجود در فضای آشپزخانه به صورت دستی تنظیم می کند. برای آنکه قدرت مکش یک هود را آزمایش کنید، کافی است یک برگ کاغذ یا تکه ای نخ را زیر آن قرار دهید. اگر قدرت مکش هود کافی باشد، کاغذ به سطح فیلتر مکش هود آشپزخانه می‌چسبد.

مزایای انواع هود آشپزخانه

همان گونه که ذکر گردید هود ها چربی، دوده، بخارات و بو های آزاد شده در حین پخت و پز در فضای آشپزخونه را مکش کرده و از آشپزخانه خارج می‌کند. هودها علاوه بر تهویه‌ی هوا، کاربردهای مفید دیگری نیز دارند، از جمله:

• فراهم کردن نور اضافی برای فضای آشپزی
• کمک به تمیزتر نگه داشتن آشپزخانه
• کاهش خطر مسمومیت با مونوکسید کربن
• از بین بردن گرمای اضافی آشپزخانه
• تهویه هوا و از بین بردن بوهای نامطبوع مانند بوی احتمالی سیگار

نکات قابل توجه هنگام خرید هود آشپزخانه

پس از مطالعه مطالب فوق، هنگام خرید هود آشپزخانه لازم است چند نکته دیگر را نیز در نظر بگیرید که به شرح زیرند:

اندازه و ابعاد هود آشپزخانه

توجه به اندازه هود در میزان زیبایی آشپزخانه شما، تأثیر قابل توجهی ایجاد می کند. زیرا در صورتی که ابعاد هود انتخابی شما به اندازه اجاق گازتان نباشد نه تنها جلوه زیبایی نخواهد داشت بلکه به همان اندازه نیز از میزان عملکرد هود کاسته می شود و نمی تواند تمامی ذرات دود و مواد غذایی را به سمت خود بکشد.

نمای ظاهری و زیبایی هود آشپزخانه 

امروزه انواع مختلفی از هود های آشپزخانه تولید و عرضه می‌شوند که دست شما را در انتخاب آنها باز گذاشته اند تا با توجه به سبک دکوراسیون آشپزخانه خود یکی از آنها را انتخاب نمائید.

برآورد ظرفیت هود آشپزخانه

هر چه قدرت هود انتخابی ما بالا تر باشد، کار آمدتر بوده و فضای آشپزخانه زود تر تصفیه خواهد شد. قدرت هود با مقیاس دبی (متر مکعب در دقیقه) سنجیده می شود. بالا رفتن این عدد به منزله قدرتمند تر بودن هود بوده در نتیجه حجم هوای تخلیه شده در واحد زمان به همان اندازه، بالا تر خواهد بود. در استانداردهای مهندسی تعداد دفعات تخلیه هوای آشپزخانه حدود 4 بار در ساعت می‌باشد؛ بنابراین هود مناسب برای آشپزخانه به ابعاد و حجم هوای هر آشپزخانه مربوط است. 

میزان صدای هود آشپزخانه

نکته چهارم که در هنگام خرید هود بسیار حائز اهمیت است، میزان سر و صدای دستگاه در حین کار می‌باشد. اگر چه تمامی هود ها صدا تولید می‌کنند اما مقدار آن در بعضی مدل ها بیشتر و در بعضی دیگر کمتر است. بنابراین لازم است در هنگام خرید هود حتماً به میزان صدای آن دقت کنید.

سرعت فن هود آشپزخانه

بسیاری از مدل ‌های هود موجود در بازار قابلیت تنظیم سرعت فن دارند. از این با توجه به میزان دود و بوی موجود در فضای آشپزخانه می‌توانید، سرعت فن را کم یا زیاد کنید. این گزینه باعث کاهش مصرف انرژی می شود چرا که همیشه نیازی به هود با سرعت زیاد نیست.

نوع تهویه هود آشپزخانه 

معمولاً برای هود ها در آشپزخانه نوعی کانال های مخصوصی که به بیرون راه داشته باشند در نظر گرفته می‌شود تا ذرات جذب شده به بیرون از محیط هدایت شود.

 دمـاتجهیــز؛ بهترین قیمت ها و برند های تجهیزات تأسیسات ساختمان 

سخن پایانی

با توجه به مطالب فوق، می‌توان نتیجه گرفت که هود از وسایل اصلی هر آشپزخانه به حساب می‌آید. در این مقاله به انواع هود آشپزخانه، نکات قابل توجه هنگام انتخاب، مشخصات فنی و... پرداخته شد، امیدواریم مطالب مفیدی را در این خصوص ارائه کرده باشیم.
اگر قصد خرید هود آشپزخانه را دارید، مجموعه تخصصی دماتجهیز (اولین و معتبرترین مرجع خرید تجهیزات تاسیسات ساختمان و کلیه دستگاه های تهویه مطبوع از سال 1383 و دارای 3 جواز کسب معتبر)، انواع هود آشپزخانه و هزاران کالای دیگر را با تضمین اصل بودن کالا، گارانتی معتبر و قیمت مناسب  ارائه می‌نماید. برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص برند ها و انواع هود آشپزخانه، همچنین مقایسه محصولات، لطفاً در ساعات اداری با کارشناسان مجموعه تخصصی دماتجهیز تماس حاصل نموده و مشاوره دریافت کنید.

مقالات مرتبط

جهت کسب اطلاعات بیشتر، پیشنهاد می‌شود مطالب مرتبط با مقاله "انواع هود آشپزخانه" را نیز مطالعه فرمایید.

• آموزش تمیز کردن فیلتر هود آشپزخانه
• معرفی کامل انواع دستگاه تصفیه هوا Airfree
• کاربرد های دستگاه تصفیه آب

منتظر تماس و مشتاق دیدارتان در مجموعه تخصصی دماتجهیز هستیم

با اشتراک گذاری مقاله فوق در شبکه های اجتماعی، دوستان خود را از مطالب مهم آن آگاه سازید.